“2021中餐星级名厨全国联赛”在大连开赛。乔杰、李春祥、孙晓春，大连金石滩国家旅游度假区党委书记柳金红，党委副书记吴国强，海昌集团董事会副主席贡琳，大连海昌发现王国主题公园有限公司总经理刘飞，新华社新闻信息中心辽宁中心主任任勇、副主任张良等嘉宾、赛事裁判员、参赛选手、新闻媒体等100余人出席开幕式。

乔杰在开幕致辞中表示，改革开放以来，国内餐饮市场持续繁荣增长，传统美食焕发新春，创新美食层出不穷，在各地消费市场上争奇斗艳，成为消费者热衷打卡的网红热点。伴随我国国民经济的持续增长，国内旅游消费市场也十分繁荣，消费者对旅游出行中的美食需求也不断提升，中国烹饪协会举办本次比赛，就是为了有效发挥各地特色餐饮企业、星级酒店餐饮品牌资源优势，促进餐饮地标美食与各地旅游资源的有机结合，进一步提高旅游景区餐饮产品质量与服务水平，增强消费者的获得感、幸福感。

本次联赛设热菜、面点两个赛项，将陆续举行东北、华北、华中、华东、西南、华南+西北6个赛区的预选赛，预选赛成绩前两名选手进入最终决赛。与常规的烹饪比赛相比，本次比赛要求参赛选手按照餐厅经营的实际流程，在比赛现场加工制作并完成80人份的供餐服务，不仅考察名厨的技能水平，也考察名厨的厨房管理与供餐水平。东北赛区预选赛是本届赛事首场比赛，来自东北三省12家知名企业的24名主厨，在两天的比赛中，利用东北特色食材，精心制作了近2000份东北风味特色美食，为金石滩旅游消费者带来一场“东北盛宴”。

赛事开幕剪彩