用料  

糯米控最爱！春日小清新糕点｜抹茶红豆糯米凉糕的做法  

1. 把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、食用油、牛奶一起放到盆中

   

2. 用手动打蛋器搅拌至没有颗粒

   

3. 把搅拌好的面糊，过一下筛，然后倒入一个开口比较大的盆中，这样比较快熟哦

   

4. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入水开的蒸锅中，蒸20分钟

   

5. 在蒸糯米糊的时候，准备一些熟糯米粉，把糯米粉放到无水无油的锅里，开小火不停翻炒至糯米粉微微发黄，没有生粉味即可关火盛出。

   

6. 需要用到的红豆沙馅，放入保鲜膜中，搓成长条备用

   

7. 糯米团蒸好后取出，放到温热不烫手的时候，加上1小匙抹茶粉，开始揉面。

   

8. 操作时带上一次性手套（或者隔着保鲜袋）并抹点油会比较容易操作

   

9. 把抹茶粉充分均匀的揉进糯米团中，这样揉好后的糯米团延展性很好，吃起来也Q弹有韧性。

   

10. 把揉好的糯米团搓成长条

    

11. 隔着保鲜膜，用擀面杖擀成能包住红豆沙条的宽度就可以了。

    

12. 把红豆沙馅放到擀开的糯米团上

    

13. 由一头开始捏紧收口

    

14. 表面撒一层熟的糯米粉，再轻轻的将糯米条滚圆，搓成粗细一致的长条

    

15. 用快刀切成长短一致的小段就可以开吃啦

    

16. ☑️抹茶+红豆，最佳CP✌️
    快来pick这份舌尖绿意吧