卫生部前日发出通报，将罂粟壳等64种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种列入“黑名单”重点监控。专家说，今后餐饮业使用罂粟壳的话，重者将被判刑。

    一直以来，火锅界有个半公开的“潜规则”，即在火锅底料中添加罂粟壳，据说这样可以起鲜。有些火锅店干脆将罂粟壳与其它作料一起制成混合料，掺杂在食物中。有的面馆、汤馆用浸泡过罂粟壳的水作底料，少数加工盐水鸭、盐水鹅作坊在制作过程中也会使用罂粟壳。

    “餐饮任何环节使用罂粟壳，一直是不允许的，我省也曾多次突击检查过。”据省卫生厅卫生监督处副处长唐月明介绍，罂粟壳是国家管制的麻醉药品，但过去餐饮业使用，该怎么处罚没有明确规定。现在不同了，食品加工过程中添加罂粟壳属于严重违法行为，情节严重的还要追究刑事责任。今后我省将加强这方面监管，严格执法。

    据省疾控中心食品安全与评价所所长袁宝君介绍，许多人认为在调料或汤料中加入罂粟壳能增加鲜美度，其实这是误区。罂粟壳不仅没有鲜味，而且还有点苦涩味，商家添加它的原因是，食客进食过程中有轻微的愉悦感，经常吃会成瘾，商家以此来招引“回头客”。

    袁宝君说，罂粟壳很好辨认，外形有点似核桃，但如果加工成粉或用它的浸泡液掺加到食品中去，普通消费者就不容易辨认了，需要仪器来检测。消费者如果怀疑自己吃了罂粟壳火锅，不用过度恐慌，可以尽量多喝水、多吃蔬菜。水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。